Muy buenas chicos, ¿cómo va la semana? ¿Os iréis de vacaciones? Yo si, aprovecharé para ir al pueblo y juntarme con gente a la que no veo mas que tres en todo el año. Ello implicará que probablemente haya menos actividad por aquí, pero no os preocupéis porque si se da el caso sólo serán unos días. Bien, vamos a lo gordo ;) Desayuno: mi ya típico bowl de yogur plátano/kiwi y arándanos con avena lino y nueces. Almuerzos y meriendas, a no ser que haga algo especial, ya sabéis, fruta y frutos secos, el snack perfecto. Con respecto a la comida, quise probar mi versión de la ensaladilla de alubias de Creativegan , la cual estaba riquísima y os recomiendo completamente. No pude poner exactamente los mismos ingredientes y le añadí patata para rellenar digamos, pero no me quedó nada mal.

Este día el desayuno fue lo de menos ya que tenía demasiada prisa por llegar a la facultad, y entre unas cosas y otras se me hizo tarde. Almuerzos y meriendas fruta y frutos secos. Como os digo ultimamente, y creo que lo que queda de curso al menos, no tengo tiempo para más. Para comer tocó un riquísimo y deseado risotto de setas con arroz integral ¡por supuesto! Me gusta añadirle algún que otro trocito de jamón serrano para dar sabor y algo de aporte proteico, ya que lo tomo como plato único junto con una ensaladita. Utilizo también especias, perejil y queso (risotto), pero sin pasarse. Por último, de cena hicimos unas gulitas con gambas y pimientos del piquillo con caballa, además de la ensalada de rigor, en este caso con escarola y ajito. Una cena que nos encanta ya que es muy fuerte, pero que precisamente por ello no se ha de tomar a menudo y cuando se haga con bastante antelación con respecto a la hora de irse a dormir. Dicho esto, buenas noches y ¡hast...

Hola gente, hoy os traigo un menú muy sencillo pero muy rico. Empezamos por un desayuno perfecto: un bowl de yogur con copos de avena, plátano, arándanos desecados, nueces y semillas de lino.La mezcla perfecta de lácteos, frutas (para asegurar las 3 piezas diarias) y cereales de muy buena calidad. Además las nueces y el lino añaden grasas omega-3, necesarias para mejorar el equilibrio omega-3/omega-6, y beneficiosas para la salud cardiovascular. *Se puede conseguir el aporte necesario con la dieta. No es necesario suplementar si no hay patologías. La comida antes de la facultad tenía que ser rápida, así que tiré de sopa de cocido descongelada y pechugas de pollo a la plancha con ajo y perejil. Las pechugas de pollo son mi aporte de carne favorito, ya que es blanca y muy magra, y están riquisimas, además de ser muy versátiles y baratas. De postre una manzanita con piel bien lavada y ¡a correr a por el bus! La estancia en la facultad se está alargando bastante ultimamen...

Muy buenas chiquitines, ¿cómo ha ido la semana?. Yo tengo que confesar que tengo muchas, pero muchísimas ganas de enseñar lo que se, y seguir aprendiendo. Es por ello que os traigo una nueva sección: #Alimentosanticáncer. Esta sección tratará de los nuevos llamados "Súper alimentos", que son alimentos de toda la vida con propiedades muy beneficiosas, entre las que se encuentra prevenir algunos tipos de cáncer. No obstante, esta sección quiero dedicarla a explicaros esos efectos beneficiosos, y a dejar claro que no por consumirlos vamos a evitar que la enfermedad aparezca, ya que, por el momento, es imposible. Sin embargo, con estos alimentos podemos reducir las posibilidades de padecer algunos de los tipos de cácer que conocemos, siempre basándonos en evidencias científicas. Teniendo en cuenta lo anterior, intentaré explicar de la forma más fácil y entendible posible para todos los tipos de población, teniendo siempre en cuenta que queden las cosas muy claras. Como bien h...

¡Muy buenas chiquitines! ¿Qué tal va la semana? Yo sigo con mis problemas de salud que ya vienen siendo habituales desde Octubre... :( Pero no nos amarguemos, porque hoy os traigo una receta súper rápida y sencilla para aliñar vuestras ensaladas, ¡o lo que os apetezca!. Hace ya algún tiempo que me di cuenta de por qué muchas veces resulta difícil para algunas personas comer hortalizas y verduras, y resulta que en la mayoría de los casos estoy segura de que es porque no les gusta su sabor. Pues bien, para eso están las salsas. Un error muy común en nuestra sociedad es creer que tan sólo existen salsas a base de tomate frito o de grasa, las cuales, efectivamente, no van a resultar del todo saludables. Por ello me he propuesto probar yo misma diferentes salsas y mostraros las que me gustan y/o utilizo en mi día a día, para resolver este problema tan básico que tenemos algunos. La salsa de la que os voy a hablar se me ocurrió hacerla por mi cuenta. Soy consciente de que existe la sal...

¡Hola a todos! De nuevo por aquí. ¿Qué decir? Ya no tengo excusa, pero tengo temporadas en las que me gusta expresarme con vosotros y contaros cositas, y qué mejor que empezar con el revuelo de esta semana. Como muchos ya sabréis, estoy estudiando la carrera de Nutrición Humana y Dietética, y me queda ná y menos para acabar ya (¡¡bieeenn!!). Por ello me veo capacitada, y casi en la obligación, de hablaros, o mejor dicho aclararos, el tema de las carnes procesadas y su relación con el cáncer. Esta semana hemos asistido a uno de los mayores revuelos del año, ya que la noticia ha inundado medios y redes sociales cual tsunami. Sin embargo, ¿de qué manera?. No es nada nuevo que los medios utilicen titulares para llamar la atención que quedan realmente lejos de la realidad, lo que confunde a la población, y teniendo en cuenta de que se trata de un tema de salud, puede resultar peligroso. La noticia es la siguiente: "La OMS, a partir de un comité de expertos de un órgano es...

Si antiguamente el ideal de belleza era estar realmente obeso ya que era síntoma de riqueza por poder tener una alimentación muy abundante, cosa que la gente con menos poder adquisitivo no tenía... Hoy en día el ideal de belleza es este, cuanto más delgada mejor. Enfermedades como la anorexia y la bulimia se están convirtiendo en "epidemias" debido a los ideales de la gente que no dejan de corromper la sociedad. Las mujeres (normalmente) que sufren estos trastornos no tienen la culpa de ello, normalmente se ven influenciadas por lo que ven, por la moda, o por gente sin cabeza que les dice que están gordas incluso sin estarlo. Vivir en un peso inferior al que nos corresponde según nuestra altura, es muy peligroso, y vivir en un peso aún más bajo es muchísimo peor. Se producen falta de todo tipo de nutrientes, los cuales son totalmente básicos para la vida, por ello ya se han visto bastantes casos de muertes debido a estas enfermedades. Es muy importante dar un t...

Hola chicos y chicas, esta primera entrada va dedicada a explicar un poco de que va a tratar mi blog y os animo a que participéis en él dando ideas o haciendo preguntas de manera que os sea útil y yo os pueda ayudar o beneficiar en lo posible. En principio la idea de este blog es que es por y para vosotros, porque sí, porque me he cansado ya de estar de brazos cruzados simplemente mirando a la pantalla y muriendome de ganas de compartir cosas y demás, y no hacerlo por miedo al fracaso o por cualquier otra tontería, asi que aquí estoy. El contenido de este blog lo voy a exponer yo, pero vosotros podeis preguntarme o darme ideas de que hacer en todo momento, y yo estaré más que dispuesta a corresponderos. Pienso tratar temas que considero que se me dan bien y quiero compartir con vosotros como la cocina, la cual hoy en día se está poniendo muy de moda y nunca vienen mal unas ideas o consejos.  Puesto que estoy estudiando Nutrición, y estoy en la facultad de medicina dando conten...